Samstag, 31. März 2012

Kokosnudelsuppe mit Huhn

Vor ein paar Tagen habe ich in einem Restaurant mit gemischt-asiatischer Küche eine "Kokosnudelsuppe mit Huhn" gegessen.
Sie hat wirklich gut geschmeckt und ist einmal ganz etwas anderes als das, was sonst so auf unseren Tellern landet (leider steht sie aber auch im Verdacht, die Ursache dafür zu sein, dass ich mich im Moment von Cola und Soletti ernähren muss).
Jetzt war ich schon die ganze Zeit auf der Suche nach einem Rezept und habe schließlich eines gefunden, das diesem Suppenrezept wohl am nächsten kommt (Foto und Rezept: www.ichkoche.at):

Scharfe Kokos-Nudelsuppe mit Huhn und Auberginen




Zubereitung:

Die Aubergine in dünne Scheiben schneiden, auf ein Blech legen, mit Olivenöl besprenkeln und mit Salz würzen. Im Ofen ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen. Dann auf Küchenrolle abtropfen lassen. Die Currypaste in einer Pfanne eine Minute leicht erwärmen, dann die Kokosmilch hinzufügen und zum Köcheln bringen. Das Huhn und das Zitronengras hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln zubereiten. Geben Sie nun die Zuckerschoten und die Auberginen in die Suppe und lassen Sie alles noch etwas köcheln. Dann fügen Sie die Nudeln hinzu, die Limettenraspeln, den Limettensaft und den Zucker. Nach wenigen Minuten einige Basilikum-Blätter dazu geben.
In der Suppe, die ich gegessen habe, waren aber keine Auberginen (die mag ich auch nicht so unbedingt), und scharf war sie auch nicht. Ich weiß aber nicht, ob man das Rezept so abwandeln kann, dass man die Auberginen und die Currypaste (und den Zucker) einfach weglassen kann und das Ganze noch nach was schmeckt ;-)


Freitag, 30. März 2012

Wasser trinken mit Stil

Ich schleiche schon länger (virtuell) um die schönen Flaschen von Kor Water herum - ich finde sie einfach sooooo schöööön!
Sie sind eine umweltschonende Alternative zu den ewigen Wegwerf-Plastikflaschen (in die ich ja meistens ohnehin Wasser einfülle, wenn der Inhalt ausgetrunken ist), und wir Wiener haben ja ohnehin qualitativ hochwertiges Leitungswasser, also nix wie ran an die stylischen Wasserbehälter :-)!

(Bild: Kor Water)

Zu den Kor Delta-Flaschen gibts übrigens auch auswechselbare Deckel-Teile, die die Flaschen individueller machen (oder mit denen man die aktuelle oder angestrebte Stimmung zeigen kann) - die Idee finde ich auch sehr schön :-D:

(Bild: Kor Water)

Was mir außer dem Styling auch noch sehr an Kor Water gefällt, ist die Investition eines Teilbetrages der Einnahmen in wasser-bezogene Projekte. Gute Sache! Denn nicht überall kann man so gutes Hochquellwasser trinken (und wird das gute Wasser auch für Toilette, Bad und zum Wäsche- und Geschirrwaschen verwendet :-() ... Und auch im Hinblick auf die Zukunft müssen wir uns etwas überlegen, was das Wasser betrifft.
Hier  gibts übrigens einen Rabattcoupon, mit dem man 15% auf der Kor Water-Seite sparen kann.


Samstag, 17. März 2012

Neue Musik!

Vielleicht könnt ihr euch noch an diesen Post erinnern. Mittlerweile haben wir die Schlaflieder-CD schon längst und meine strenge Kritik musste ich ein bisschen revidieren. Sie ist wirklich rundum gelungen!!!! Das findet übrigens auch der kleine Prinz, der sehr gern dazu tanzt und das Anhören der CD dazu nützt, die technischen Gegebenheiten unseres Verstärkers auszutesten :-P
Zum Einschlafen ist sie (bei uns zumindest, also, was Leo betrifft, ich könnte ja immer schlafen) aber nicht so geeignet - singend und tanzend schläft man halt nicht so gut ein ...
Nachdem man aber nicht den ganzen Tag lang Wiegenlieder hören kann, habe ich beschlossen, uns eine CD mit Volksliedern vom selben Verlag zu gönnen :-D
Ich bin schon sehr gespannt - wer schonmal reinhören möchte, kann auf der Verlagsseite alle Lieder kurz anspielen.

Sonntag, 11. März 2012

Was mir gerade gefällt (Deko 2)

Auch mein Neujahrsvorsatz, nämlich nach und nach neu einzurichten und zu dekorieren, trägt langsam Früchte. Wir haben eine neue Küchenbar mit zwei Sesseln (alles in Weiß vom großen schwedischen Möbelhaus und im Schweiße meines Angesichts und fluchend zusammengeschraubt), die noch im Wohnzimmer steht, weil ich dazu in der Küche Teile unserer abenteuerlichen Einrichtung mittels Säge entfernen muss. Vorgenommen habe ich es mir für heute, ich hoffe, ich bin erfolgreich ...
Im Pläne Machen bin ich jedenfalls Weltklasse ganz gut, deshalb weiß ich auch schon, welche Bilder die Küchenwand zieren sollen: Ich lese ja regelmäßig den wunderschönen Blog Fräulein Klein, und ganz besonders (neben sämtlicher Einrichtung plus Kleidung aller gezeigten Personen) haben es mir Yvonnes selbst gemachte Fotos angetan, die auch hier erworben werden können ♥!
Einige Kostproben:




Sind die nicht wunderschön?

Stehen wie ein Baum

Der Frühling kommt, und das ist für mich jedes Jahr die Zeit, in der ich gute Vorsätze gerne etwas lieber umsetze, als zu anderen Jahreszeiten.
Als ich noch regelmäßigen Gesangsunterricht hatte, habe ich auch fleißig Zhan Zhuang Chi Kung (Qi Gong) geübt, weil ich dadurch viel besser und schöner singen konnte. Leider singe ich nicht mehr regelmäßig, und so bin ich auch faul geworden, was Chi Kung angeht. Obwohl es für jeden gesund ist - und mir auch guttun würde.
Einige der positiven Wirkungen dieser chinesischen Energieübungen sind auf Chi-kung.org viel besser beschrieben, als ich es je könnte, daher übernehme ich die Beschreibung hier einfach:

Regelmäßiges Üben von Chi Kung führt zu einem Anstieg des persönlichen Energieniveaus und zu einem befreiten Fluss der inneren Kraft. Durch die Stärkung unserer eigenen Mitte wird unser Handeln auf natürliche Weise erfolgreicher. Die positiven Wirkungen von Chi Kung umfassen daher alle Lebensbereiche und sind individuell von Person zu Person unterschiedlich.

Alle Aspekte des physischen und psychischen Wohlbefindens und der individuellen Leistungsfähigkeit werden gesteigert.

So berichten regelmäßig Übende unter anderem von einer Stärkung der Abwehrkräfte, einer Kräftigung des Herz-Kreislauf-Systems, einer Linderung von Allergien, dem Verschwinden von Kniebeschwerden, dem besseren Umgang mit Stress-Situationen und einem generellen Zugewinn an Ruhe und Energie.

In vielen Fällen tritt nach längerer Übungszeit auch eine Verbesserung der beruflichen Perspektiven ein.

Der Nutzen einer regelmäßigen Übungspraxis betrifft also sowohl äußerlich sichtbare wie auch innere Aspekte und wurde von Meister Lam in die folgenden Kategorien eingeteilt:

      Stress-Management
      Heilung und Gesundheit
      Abwehr und Schutz
      Kreativität
      Sport

Beispielhaft für die vielfältigen Wirkungen seien hier einige naturwissenschaftlich messbare Ergebnisse aus dem Bereich Heilung und Gesundheit aufgeführt:

Blutuntersuchungen vor und nach dem Üben von Zhan Zhuang zeigen einen signifikanten Anstieg der Produktion von weißen und roten Blutkörperchen und Hämoglobin. Das bedeutet für jede einzelne Körperzelle, dass sie in den Genuss von mehr Sauerstoff und Nährstoffen kommt. Alle Zellen können dadurch die aus der Umwelt eindringenden Keime, Bakterien und Viren besser abwehren.

Messungen der Gehirnaktivität während des Übens bestätigen das Erreichen des subjektiv wahrgenommenen entspannten Ruhezustands. Diese Entspannung hat bekanntermaßen viele positive gesundheitliche Wirkungen, wie zum Beispiel die Stärkung des Immunsystems, das nach neueren Erkenntnissen äußerst sensibel auf Stress beziehungsweise Anspannung reagiert.

Knochendichte-Messungen haben gezeigt, dass der physiologische Knochenumbau angeregt wird, mehr Gewebe aufzubauen, also der Osteoporose entgegenzuwirken.

Untersuchungen des kardiovaskulären Systems belegen, dass das Herz langsamer und kräftiger schlägt. Obwohl der Herzschlag in fortgeschrittenen Positionen stark ansteigt, verlangsamt sich gleichzeitig die Atemfrequenz. Die Atmung wird tiefer, wodurch mehr sauerstoff-angereichertes Blut im Körper zirkuliert, die Kapillaren sich entspannen und somit ein größeres Volumen an Blut durch Organe und Gewebe transportiert werden kann.
Dem kann ich nur hinzufügen, welche Wirkungen das Üben auf mich persönlich hatte:
Ich brauchte weniger Schlaf bzw. schlief besser, mir war im Winter nicht so kalt (und ich gehöre zu der Sorte Mensch, die mit 10 Schichten herumlaufen bzw. ständig Hunger haben, wenn es kalt ist -  und nicht nur dann - und sich so eine dicke Schicht anessen :-P), meine in den Schwangerschaften erblühten Venen wurden kaum sichtbar und ich konnte besser sehen (bin ja ein Maulwurf - das ist übrigens der Hauptgrund, wieso ich dringend wieder zu üben anfangen sollte!!!!)
Meine dauerverspannten Schultern wurden viiiiiel lockerer (deswegen auch das bessere Singen ;-)) ...
Außerdem leide ich ja seit meinem 10. Lebensjahr unter Gräserpollenallergie, die zeitweise WIRKLICH stark sein kann (zur mündlichen Matura, die ja mit Mitte Juni genau in der Pollensaison liegt, war ich daher mit einer Hunderterpackung Taschentücher bewaffnet) und bei mir auf der höchsten Stufe auf der Skala war (5 oder 6).
Durch Chi Kung wurden meine Beschwerden subjektiv besser, so dass ich keine Antihistaminika mehr brauchte (alternativmedizinische Mittel haben leider nie wirklich gewirkt). Und vor ein paar Jahren, als ich wieder mal knapp bei Kasse war, wollte ich an einer Studie teilnehmen, in der ein Medikament getestet wurde (nichts Gefährliches, es war bereits zugelassen ;-)). Und siehe da - meine Allergie war zu SCHWACH AUSGEPRÄGT :-O ...

Freitag, 2. März 2012

Was mir gerade gefällt (Kinderhauben)

Unser kleiner Prinz wächst aus allem heraus - besonders stark merkt man das daran, dass er ständig neue Hauben braucht (ich hoffe, das ist ein Zeichen von guter geistiger Entwicklung ;-)).
Ganz besonders gefallen mir die wunderschönen, bunten Hauben von Sonnenkinder. Leider fehlt mir im Moment (wie auch sonst immer) ein zahlungskräftiger Sponsor :-P (aber im österreichischen Lotto gibts - glaub ich - gerade einen Vierfachjackpot, vielleicht sollte ich in einen Lottoschein investieren ...) und so werde ich die Kopfbedeckungen vermutlich wieder in einer der Billigsdorfer-Ladenketten erstehen müssen.
Aber schauen kostet nichts - und ich lade euch hiermit zum Bummeln ein :-):





Sind die nicht süüüüß?
Sie haben dort natürlich auch jede Menge Hauben für kleine Prinzessinnen ;-)